סוף עונת התותים בשיאה והמחירים ברצפה, לפני ששוב אכין ריבה שתעמוד שנה במקרר, החלטתי לגוון ולהכין סורבה תותים ביתי. הסורבה מרענן וקליל, ההכנה פשוטה ואינה דורשת מצרכים מיוחדים.

מצרכים להכנת סורבה תותים ביתי:

חצי קילו תותים טריים
2 כוסות מים
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

להרתיח את המים עם הסוכר בסיר קטן ולהוריד מהאש לאחר שהסוכר נמס, לתת לסירופ להתקרר
לשטוף את התותים היטב
בבלנדר להוסיף מעט מהנוזלים ולטחון יחד עם התותים
את הנוזלים יש להוסיף בהדרגה עד לקבלת מרקם וטעם מועדף בהתאם לרמת המתיקות האהובה
ניתן לסחוט גם מיץ לימון שיוסיף טעם מרענן
יש להעביר את התערבות לכלים מתאימים להקפאת ארטיקים או לקופסת גלידה
הסורבה יהיה מוכן לאחר לילה במקפיא

בתאבון...

בתמונה: מאיה נהנת מסורבה תותים ביתי