חומרים:

רבע כפית  מלח.
2 כפות סוכר.
4 כפות של חומץ אורז יפני.
2 כוסות מים.
כוס וחצי אורז עגול.

אופן ההכנה:

מניחים את האורז במסננת.
שוטפים את האורז במסננת עד שהמים הנשטפים נראים נקיים ולא עכורים.
מכניסים את האורז לסיר יחד עם המים למשך חצי שעה עד לתחילת הבישול.
לאחר חצי שעה מבשלים עם אש בינונת .
כאשר מגעים לנקודת הרתיחה ממניכים את הלהבה ומכסים את הסיר למשך 15 דקות נוספות.
כעבור 15 דקות מכבים את האש, משאירים את האורז מכוסה לעוד 15 דקות נוספות.
לוקחים מחבת  בה הסוכר ,המלח והחומץ ומערבבים את כל החומרים יחדיו. על אש קטנה .
כאשר הסוכר נמס מכבים את האש ומצננים.
מעבירים את האורז לקערה ומפרידים את הגרגירים.
לתוך הקערה יוצקים בהדרגה את התערובת של הסוכר, מלח והחומץ בהדרגתיות, בוחשים ובוחשים עד שהאורז והתערובת מתערבבים.

ובתיאבון !