מצרכים לבסיס
350 גרם בצק עלים

מצרכים למלית
50 גרם חמאה
2 בצלים קצוצים
750 גרם פטריות חתוכות מסוגים שונים
2 כפות קמח
מלח ופלפל שחור
1.5 מיכלי שמנת לבישול
100 גרם גבינת טל העמק מגורדת
תבנית מלבנית 33 27X ס"מ

הכנה
 מחממים תנור לחום גבוה של 200 מעלות
מעבירים את הבצק המרודד לתבנית משומנת
מהדקים לתחתית ובדפנות.
נותנים לבצק לגלוש מעבר לתבנית
מחוררים הבצק ושומרים במקרר.

ממיסים במחבת את החמאה
מוסיפים את הבצלים הקצוצים 
מטגנים עד שיזהיבו.
מוסיפים הפטריות ומטגנים
עד שלא ישארו נוזלים במחבת
מוסיפים את הקמח והתבלינים
מוסיפים את השמנת
מבשלים עוד מספר דקות
עד שהרוטב מסמיך.
מסירים מהאש.

אופים את הבצק עד שיזהיב.
מוציאים מהתנור
שוטחים מעליו את הפטריות
זורים מעליו את הגבינה המגורדת
אופים 20 דקות.
מוציאים מהתנור וממתינים 20 דקות
חותכים לצמות ומגישים

ב