טירמיסו
אז למה את מחכה?
קחי דף ועט ותתחילי לרשום
 

החומרים להכנת טירמיסו

• 250 גרם של עוגיות בישקוטים
• 6 ביצים
• כוס אספרסו
• 10 כפות סוכר
• 2 וחצי כוסות של גבינת מסקרפונה
• אבקת קקאו

אופן הכנת טירמיסו

• יש להפריד את הביצים ולשפוך לקערה את החלמונים יחד עם מחצית מהסוכר ולערבב היטב
• מוסיפים לקערה את גבינת המסקרפונה וממשיכים לערבב
• את החלבונים מערבבים בנפרד עם יתרת הסוכר, עד לקבלת קרם
• מאחדים את 2 התערובות לקערה אחת ומערבבים בעדינות עד לקבלת עיסה אחידה
• נותנים לעיסה לנוח מעט
• בתבנית זכוכית מניחים את הבישקוטים: לפני ההנחה טובלים כל ביסקוט באספרסו (ניתן לדלל את האספרסו במים או להמתיק, לפי הטעם) ובונים את הבסיס
• מעל הבישקוטים מורחים את עיסת הגבינה בנדיבות
• לאחר כיסוי הבישקוטים, מפזרים מעל אבקת קקאו ועוברים לשכבה השניה – באופן זהה לראשונה: מניחים בישטוקים טבולים ומעל את יתרת תערובת הגבינה
• במידה והנחתם את הבישקוטים בצורה אנכית בתבנית, בשכבה השניה הניחו אופקית – בשיטת שתי וערב, כדי להבטיח יציבות
• מפזרים שוב אבקת קקאו ומכניסים למקרר לשעתיים עד שלוש ומגישים