מצרכים ל 3 תבניות אינגליש קייק:

3 כוסות סוכר לבן

כוס  סוכר חום

10 ביצים

כוס ועוד 2 כפות קמח לבן

כף גדושה אבקת אפייה

רבע כפית סודה לשתייה

85 גרם אגוזי לוז

500 גרם חמאה רכה

3 כוסות פרג טחון

150 גרם פתי בר מפורר

גרידה מגוררת דק מ-3 לימונים

אופן הכנה:

• מרככים את החמאה בעזרת וו גיטרה, מוסיפים את הסוכרים ומערבלים על לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
• מפרידים את הביצים ומוסיפים פנימה את החלמונים בהדרגה.
• מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים למיקסר.
• מערבבים פנימה את שאר המרכיבים, פרט לחלבונים.
• מקציפים את החלבונים לקצף יציב, ומקפלים אותו עם התערובת הראשונה.
• ממלאים תבנית אינגליש קייק עד ל 3/4 גובה ואופים בחום 170 מעלות כ-45 דקות עד שהעוגה יציבה לחלוטין (בודקים עם קיסם).