לימי הולדת של הילדים שלי אני תמיד מכינה עוגת שוקולד, פשוטה כזו של ימי הולדת, מקושטת לפי הזמנתם.
אבל מה עם עוגת יום הולדת לבן זוג?  איזו עוגה היא מספיק מתוחכמת להיות עוגת יומולדת של גבר?
אחרי שנים של חיפושים מצאתי את העוגה המושלמת, לא רק לימי הולדת. כל כך טובה שגם המבוגרים מתים עליה וגם הילדים לא מפסיקים לזלול. קלה מאוד להכנה, ואפילו די בריאה, יחסית.
התמרים מעניקים לה רכות נדירה, ומי שלא יודע שהם שם לא יבחין בטעמם. ולמרות שכמות הקקאו לא גדולה, בכל זאת יש אשליה של עוגה מאוד שוקולדית. היא מזכירה עוגת שחיתות, רק עדינה יותר ובריאה יותר.


מתכון לעוגת שוקולד נימוחה

החומרים:

1 כוס קמח לבן
3/4 כוס קמח מלא 70%
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
4 כפות קקאו שטוחות
250 גרם ממרח תמרים
1 כוס סוכר חום
1/4 כוס סוכר לבן

כוס וחצי מים
3 ביצים
1/2 כוס שמן
כפית תמצית וניל
50 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמחים, אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח וקקאו.
בקערה שניה מערבבים את כל השאר.
מאחדים את שתי התערובות ומערבבים היטב.
יוצקים לתבנית משומנת,ואופים בתנור שחומם מראשל ל-180 מעלות, למשך כ-40 דקות.
זהירות! לא לייבש יותר מדי. העוגה מוכנה כשהקיסם יוצא עדיין קצת רטוב.

ועוד משהו חשוב: העוגה הזו מאוד גמישה. כלומר, לא חייבים לדייק בכמויות, והיא עדיין יוצאת עוגה נפלאה. אם אין לכם סוכר חום תשתמשו בלבן, אפשר רק קמח ריק, אפשר להוסיף שוקולד, להוריד שוקולד, להחליף שמן בחמאה (בערך 120 גרם), להחליף חלק מהמים בחלב, ועוד. ושיהיה בתיאבון!