במהלך ההיסטוריה קמו מתנגדים רבים לביצוע שחיטה כשרה בטענה שבאופן כזה בעל החיים סובל באופן הקשה ביותר.
אולם מחקרים שנערכו לאחרונה הפריחו טענה זו מכל וכל והביאו הוכחות ששחיטה כשרה לא זו בלבד שאינה גורמת לסבל רב אלא, נהפוך הוא- היא הסבל של הבהמה הוא המועט ביותר.

כידוע לנו היהודים, התורה הקדושה מחשיבה מאוד את עניין צער בעלי חיים ולכן לא תתיר לגרום לנו לבצע דבר שיגרום לה לסבול.
לכן על סכין השחיטה להיות חדה באופן מושלם, ללא כל פגימה בלהב
ובנוסף על השחיטה להתבצע בבת אחת ללא הפסקה באמצע, כך שהקנה, הוושט, ועורקי הצוואר נחתכים באחת. באופן כזה נופל לחץ דם הבהמה מייד, היא מאבדת הכרתה וכך אינה סובלת.

ארגון "צער בעלי חיים" טען שאין כך פני הדברים והבהמה הנשחטת כן סובלת כי העורק השדרתי אינו נחתך ביחד עם הקנה והוושט ושאר כלי הדם. כתוצאה מכך עדיין מגיע דם בלחץ ל"מעגל ויליס" ומשם למוח והבהמה סובלת.
ארגון זה הציע פשרה על ידי הימום הבהמה בהלם חשמלי לפני השחיטה, אולם רעיון זה אינו בא בחשבון שכן פעולה זו גורמת לניקוב קרומי המוח של הבהמה והיא הופכת לטריפה.

וכאמור לעיל, לאחרונה טענה זו הופרכה באופן מדהים.
טענתו של ארגון "צער בעלי חיים" נכון לגבי בהמות שאינן כשרות (זברה וכו').
אולם בכל בהמה כשרה העורק השדרתי אינו מגיע ל"מעגל ויליס" אלא מתעקם אל העורק ה"קטורדי" (עורק הצוואר), כך שבחיתוך השחיטה יורד לחץ הדם במהירות וכאמור גורם לבהמה לאבד הכרתה מיידית והיא אינה חשה כל כאב לפני מותה, ואין נגרם לה צער.

כמה נפלא הדבר!
תורתנו הקדושה ידעה מראש באֵילו בעלי חיים ניתן לבצע שחיטה כשרה ובאֵילו לא.