מתכון מטורף לפחזניות/ אקלרים

לרביכה:

חבילה של 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות (חבילה קטנה אחת)
כוס קמה אחת
כוס מים (כדאי להשתמש באותה הכוס של הקמח
כף סוכר
חצי כפית מלח
4 בייצים

לקרם וניל
2 מיכלים של שמנת מתוקה להקצפה 500 מליגרם סה"כ
6 כפות סוכר
חצי כוס חלב
1 חבילה של אינסטסנט פודינג בטעם וניל צרפתי.

הכנה:
מחממים תנור מראש בחום של 200 מעלות
מרתחיכים כוס מים בסיר ומוסיפים תוך כדי הרתחה את החמאה הסוכר והמלח
מחכים עד שהמים יבעבעו מרתיחה שופכים בבת אחת את הקמח ומערבבים מהר בכף עץ עד שהקמח הופך לבצק אחיד .

מעבירים למיקסר מקצועי עם וו גיטרה (למי שאין יכול להמשיך ללוש בכף עץ)
זורקים ביצה אחת פנימה מערבלים עד שהבצק מתאחד. ככה 4 בייצים כל פעם אחת

בסוף התהליך ישאר בצד דביק ומבריק.

מעבירים לשק זילוף עם צנטר משונן (אפשר גם עם כפות)
ויוצרים צורות עגולות או ארוכות
מכניסים לתור ל 20 דקות!. לאחר מכן מכבים את התנור ונותנים לפחזניות להתקרר בתוך התנור

מכינים קרם וניל ! מערבבים הכל ביחד ואת הסוכר מוסיפים כף כף תוך כדי הקפצפה
לאחר מכן מעבירים לשק זילוף

פוצעים את הפחזנית עם סכין או עם אצבע . אם מדובר באקלר מאורך חותכים אותו לשני חלקים וממלאים בקצפת.

אפשר להמיס חבילת שוקלד מריר עם 2 כפות חלב ולשפוך מעל לקישוט. מומלץ לשים גם שיערות חלווה

לכל שאלות ובקשות אני פה

מאמרים נוספים שיכולים לעניין אותך:

• עוגת מייפל תפוזים קלה!עוגה טעימה קלה ובריאה!מתאימה לקינוח ולכל אירוע...
0 02/08/2013 | kabesaka

• עוגת גזר בריאה ומהירה!עוגת גזר עם שוקולד וקינמון- בריאה וקלה מאוד להכנה....
0 02/08/2013 | kabesaka

מה דעתך על מתכון מטורף לפחזניות/ אקלרים ?
תגובתך: נא להקליד את תגובתך
כתובת אתר:	//:HTTP
שם:	נא להכניס שם	אימייל :	קבלת תגובות לאימייל