המצרכים הדרושים לארבעה סועדים:
4 חזות עוף (פרפר) נקיים ושטוחים, כל אחדחצוי לשניים
פפריקה מתוקה
כמון
2 שיני שום כתושות
מלח, פלפל שחור
מעט שמן (כשתי כפות)
 
אופן ההכנה:
מומלץ להשקיע בתבלינים איכותיים וטריים אותם תוכלו לרכוש במשקל בשוק.
קנו בכל פעם כמות קטנה, 100-150 גר' כדי ליצור תחלופה ולשמור על טריותם במאכליכם.
יוצקים למחבת 1 כף שמן, מוסיפים פפריקה, כמון, רבע מכמות השום, מעט מלח ופלפל.
מדליקים את האש. כאשר השמן חם אך לא נשרף וצבעו כתום מן הפפריקה מצרפים אליו חזה עוף חצוי.
מפזרים על פני העוף עוד מהתבלינים. צולים כדקה וחצי עד ששולי העוף לבנים.
הופכים את העוף על צדו השני.  צולים עוד כשתי דקות ומוציאים לצלחת.
חוזרים על הפעולה עם כל כמות העוף, שני חצאים בכל פעם.
במידה ותחתית המחבת מתחילה להיחרך הוסיפו מעט שמן.
הגישו מיד, בתיאבון!
* בינינו, טעים גם למחרת לאחר חימום קל:)