המרכיבים: 

7 כוסות קמח לבן

1 ביצה

3/4 כוס סוכר

1 כף מלח שטוחה

1/2 קובייה של שמרים טריים(שמרית)

1 ו-1/2 כוסות מים פושרים (כדי לא להרוס את השמרים)

3/4 כוס שמן קנולה (אפשר שמן קנולה בטעם חמאה)

לציפוי:

1 ביצה טרופה

שומשום

אופן ההכנה:

1. מניחים קמח, ביצה, סוכר, שמן ומים בקערת מיקסר ולשים 3-2 דקות עד שהתערובת אחידה.
2. מוסיפים את השמרים תוך לישה וממשיכים ללוש כדקה.
3. מוסיפים מלח, מגבירים את מהירות המיקסר ולשים כחמש דקות נוספות.
4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומתפיחים במקום חמים כארבעים דקות.
5. מחלקים את הבצק לפי כמות החלות או הצמות הרצויה, קולעים אותן כמודגם בסרטון, מניחים על מגש אפייה, מכסים את החלה במגבת מטבח לחה ומניחים במקום חמים לתפיחה נוספת בת ארבעים דקות.
6. מחממים תנור ל-160 מעלות
7. מברישים את החלה בביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג ומכניסים לתנור למשך כ-25 דקות, עד שהחלה אפוייה ושחומה.

בתאבון!