הכתיבה אינה משהו שיש להתבייש בו - אבל עשה זאת בצנעה ושטוף ידיך לאחר מכן.
רוברט א. היינליין
שלום אורח
התחבר
/
הרשם
לוח הבקרה
הודעות
יצירת מאמר
משפחה
לייפסטייל
רוחניות
דעות
ידע
תרבות
אוכל
בריאות
ספורט
דיגיטלי
טבע
כסף
הכותבים במנטליקה מרוויחים תמלוגים מהפרסומות, רוצה גם?
ההרשמה
בחינם!
לחמניות יוגורט
לחמניות מתוקות ובריאות, עם פירות יבשים וציפוי שומשום
המרכיבים:
(16 לחמניות)
לבצק המקדים:
100 גרם (2/3 כוס ועוד 1 כף) קמח לבן
50 מ"ל (3 כפות גדושות) יוגורט
100 גרם (3/4 כוס ועוד 1 כף) קמח מלא
70 מ"ל (5 כפות) מים
10 גרם (2 כפיות) דבש
2 גרם שמרים טריים
לבצק:
150 גרם (1 כוס ועוד 1 כף) קמח מלא
150 גרם (1 כוס ועוד 2 כפות) קמח שיפון
80 גרם (4 כפות) דבש
15 גרם (1 כף) מלח
330 גרם קמח כוסמין (2 כוסות ועוד 2 כפות)
260 מ"ל (1 כוס ועוד 1 כף) מים
50 מ"ל (3 כפות גדושות) יוגורט
100 גרם חמוציות
100 גרם אגוזי פקאן
100 גרם גרעיני דלעת
לציפוי:
כ-300 גרם שומשום
אופן ההכנה:
מערבבים את מרכיבי הבצק במיקסר עם וו-הגיטרה (אפשר גם לערבב ידנית בקערה). משאירים שעה בחוץ, לאחר מכן שמים במקרר לשעתיים.
שמים בקערת המיקסר את הבצק ואת כל מרכיבי הבצק, למעט החמוציות, הגרעינים וה
אגוזים
. לשים עם וו-הגיטרה 6 דקות במהירות נמוכה.
מוסיפים את החמוציות, הגרעינים והאגוזים וממשיכים ללוש עד שהם נטמעים לחלוטין בבצק.
מניחים את ה
בצק
על משטח העבודה, יוצרים ממנו גליל ועוטפים בפלסטיק נצמד. מניחים שעה במקרר.
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מחלקים את הבצק ל-16 (כל חתיכה אמורה לשקול כ-100 גרם). יוצרים מכל חתיכת בצק גליל.
מגלגלים כל גליל בשומשום, כך שיהיה מצופה היטב.
מניחים את הגלילים בתבנית מתאימה ומתפיחים עד שנוצרים סדקים קלים במעטפת השומשום (כשעה בטמפרטורה של 28 מעלות, שעתיים-שעתיים וחצי במקום קריר).
אופים בערך כ-10 דקות.
לגיוון:
אפשר להחליף את החמוציות בכל סוג של פירות יבשים.
כל הזכויות שמורות
לבישולים
– בית הספר הגבוה לקולינאריה
מאמרים נוספים שיכולים לעניין אותך:
• עוגת בננות
מידי פעם כשבא לבני המשפחה שלי משהו מתוק ולי אין כח...
0
22/07/2013 | האלכימאית
• עוגת שיש פשוטה וקלה להכנה
העוגה הכי בסיסית והכי טעים,שתתאים לצד הקפה בבוקר...
0
09/08/2015 | האלכימאית
מה דעתך על לחמניות יוגורט ?
תגובתך:
נא להקליד את תגובתך
כתובת אתר:
//:HTTP
שם:
נא להכניס שם
אימייל :
קבלת תגובות לאימייל
פרסום תגובה
ידוע כלחמניות יוגורט
דיווח על מידע לא הולם
נכתב ע"י
miketi
בתאריך: 23/07/2013
מייק טישלר בן 46
78 מאמרים | 728434 כניסות
גוגל פלוס
0 תגובות למאמר זה - להוספת תגובה
נהנתם? נשמח לקבל לייק מכם!
Tweet
תגיות
קינוח
מאמרים קשורים
איך להכין ארטיק בבית?
עוגת פרג עם אגוזים
עוגת קפה עם שוקולד מריר
עוגת תפוחים וקינמון
עוגת פרג לימונית
שווה קריאה
הקבלן והפועלים
בולשיט שהומופובים אומרים
פרופיל משתמש 984738
מחשבות בעקבות הקורונה
מתפוררים